I
UNIDAD. CIENCIA QUE ESTUDIA LA MATERIA
Objetivo
Reconocer el campo de
estudio de la Química y sus aplicaciones en el mejoramiento de la calidad en la
vida.
¿Qué es
la química?
La química es la
ciencia natural que estudia la materia, su composición y transformaciones.
En conjunto con otras
áreas, la química analiza la interacción de la materia y la variación de la
energía que puede provocar cambios (reacciones químicas).
Cuando hablamos de
materia, nos referimos a los componentes de la tabla periódica (aproximadamente
108 elementos) que llamaremos elementos. Algunos ejemplos de elementos son el
oxigeno (O), el carbono (C), el hidrogeno (H), el hierro (Fe), el aluminio (Al),
el oro (Au), el cobre (Cu), el cloro (Cl), entre otros.
Ramas de la química
La química es una
ciencia con un campo de estudio muy extenso, por lo que se divide en ramas,
tales como química orgánica, bioquímica y otras. A continuación podemos ver una
lista parcial de las ramas que la componen:
Química Orgánica:
estudia los compuestos de carbono (C) y sus propiedades. Algunos compuestos orgánicos
son el gas de cocina (metano, propano y butano), alcohol (etanol), azúcar (sacarosa)
y la gasolina (octano).
Química inorgánica:
estudia los elementos y sus compuestos con excepción de los de carbono (aún así
estudia compuestos que poseen carbono como carburos, carbonatos y óxidos de
carbono).
Química Analítica:
estudia los métodos de reconocimiento y determinación de la composición de las
sustancias. Se divide en Cualitativa y Cuantitativa.
Química Nuclear:
estudia las transformaciones que se producen en el núcleo de los átomos. Disciplinas
como las terapias de radiación, plantas de energía atómica, estudios de la antigüedad
de fósiles y otros dependes de esta rama de la química.
Química Física (Fisicoquímica):
estudia las interacciones entre la materia y la energía.
Química Biológica (Bioquímica):
Estudia los procesos químicos de los seres vivos.
Química industrial:
describe los procesos industriales de obtención de sustancias químicas (disolventes,
alcoholes perfumes, insecticidas, jabones, medicamentos, abonos, etc.)
Importancia
y aplicaciones de la química en el quehacer humano
La química puede ser
aplicada en diversos ámbitos de la actividad humana, tales como la producción
de alimentos, medicina, cosmetología, industria, minería, entre otros.
Producción de
alimentos: La química se utiliza en la producción de alimentos, en el
desarrollo de sistemas de enfriamiento, congelación, pasteurización, secado,
tostado y ahumado, entre otros. También ha desarrollado sustancias que añaden
colores y sabores artificiales, así como preservantes a los alimentos. En la
producción agrícola, la química permitió el desarrollo de la denominada
revolución verde, con la introducción de agroquímicos (herbicidas, fungicidas,
insecticidas, abonos) que aumentaron la producción agrícola.
Medicina: Ha permitido
el desarrollo de nuevas técnicas, diagnósticos y tratamiento de enfermedades.
Se emplea en la elaboración de medicamentos, antibióticos, sueros antiofídicos (antídoto
contra el veneno de las serpientes venenosas). La química nuclear ha permrido
el desarrollo de terapias contra el cáncer como la radioterapia (terapia de
radiación), el uso de isotopos (sustancias radioactivas) para hacer
tratamientos y diagnósticos y el desarrollo de nuevas técnicas medicas mediante
la experimentación.
Cosmetología: Se usa
en la creación de productos de higiene
personal, como cremas, jabones y pasta dental. También esta los productos de cuidado
personal como maquillajes, perfumes y otros.
Industria: Es uno de
los campos más beneficiados por muchos aspectos, como la producción de
materiales como polímeros, pasticos, combustibles, aleaciones, disolventes, artículos
de higiene (jabones y detergentes). Tambien se utiliza en la producción de energía
eléctrica, como por ejemplo el uso de combustibles fósiles o sustancias
radioactivas como el uranio (U). Uno de los inconvenientes ha sido el manejo de
los desechos producto de la actividad industrial , los cuales tiene un alto
impacto en el medio ambiente y en la salud humana.
Impacto
que los productos químicos ejercen en el ambiente
A pesar de los
beneficios de la química en las actividades humanas, sus derivados han
producido un impacto negativo en la salud humana y en el medio ambiente.
Por ejemplo, la minería
a cielo abierto utiliza el método de lixiviación por cianuro de sodio ara
extraer metales preciosos de la tierra, sin embargo el proceso causa altos
niveles de contaminación y en agente químico utilizado (mercurio y cianuro).
Además, los productos
residuales de las industrias producen contaminación del agua, la tierra y el
aire, por medio de aguas residuales, humo, gases y desechos sólidos.
También, muchos
productos tecnológicos producidos en base a los descubrimientos de la química,
como plásticos, celulares, computadora, envolturas y demás materiales no
biodegradables.
Existe una tendencia
denominada Química Verde, la cual busca la sustitución de sustancias químicas y
procesos industriales que garanticen mayor eficiencia, reducción de desechos y
el uso de sustancias iodegradables y reutilizables en la industria química.
En la medicina,
alimentos, licores y otros, se han desarrollado sustancias químicas, que mal
utilizadas, generan adicción. Algunos ejemplos son lo licores (etanol),
medicamentos (antideprsivos, calmantes, ansiolíticos, morfina), el tabaco y
drogas ilegales como mariguana, heroína, cocaína, anfetaminas y sustancias
industriales como pegamentos y disolventes. El suso y abuso de esas sustancias
genera adicción física y psicológica, produciendo daños irreversibles en el
organismo al afectar órganos como pulmones, hígado, páncreas, riñones,
estomago, sistema nervioso, así como disminuir las capacidades como la memoria,
equilibrio, manejo de emociones, entre otros. El uso continuo de estas
sustancias químicas normalmente deriva en enfermedades crónicas como cáncer, enfisema,
cirrosis, daño cerebral, impotencia sexual, amenorrea (perdida de la
menstruación).
En el aspecto psicológico,
quienes abusan de las sustancias químicas pierden la empatía con quienes le
rodena, pierden el deseo de vivir, pierden la habilidades físicas y mentales.
Pueden llegar a dañar y matar a amigos, familiares y desconocidos para mantener
su adicción a las drogas y finalmente mueren por efecto de ellas o son
asesinados por quienes les rodean.
Actividades:
1. Busco en etiquetas y empaque el
nombre de 5 sustancias químicas que se usan a diario y las anoto.
2. Anoto el nombre de tres medicamentos
que se utilizan o han sido utilizados en mi hogar.
3. En grupos, respondo las siguientes
preguntas:
a. ¿Qué actitudes debemos modificar en
nuestra vida diaria para reducir la cantidad de basura que generamos?
b. ¿Enterrar la basura realmente
disminuye la contaminación o existen otras alternativas?
c. ¿De qué manera se puede disminuir la
contaminación provocada por el humo de los combustibles?
d. ¿Por qué razones creen que las
personas llegan a abusar del consumo de drogas y medicamentos?
e. ¿Qué alternativas propondría su
grupo para disminuir e riesgo de caer en el consumo de las drogas?
Anexo 1: Artistas asesinados por el uso
y abuso de drogas y medicamentos.
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Phillip
Seymour Hoffman
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Corey
Monteith
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El
actor de 46 años fue hallado en su departamento de NY. Tenía una aguja en su
brazo y había en el lugar cincuenta bolsas de heroína y cocaína.
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El
13 de julio del 2013, el actor de "Glee", Corey Monteith fue
hallado muerto en un hotel de Vancouver, Canadá. Había consumido alcohol y
heroína, lo que le causó un paro cardíaco.
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Whitney Houston
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Amy Winehouse
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La
cantante de 48 años fue hallada sin vida en la bañera de un lujoso hotel, el
Beverly Hilton, en Los Ángeles, a un día de la celebración de la entrega de
los premios Grammy de 2012, evento que reconoce lo mejor de la música. Tenía
en su organismo alcohol y drogas recetadas.
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La
intérprete de "Rehab" fue encontrada sin vida el 23 de julio de
2011 en su casa. De acuerdo con la autopsia, la cantante habría ingerido
bebidas alcohólicas previo a su deceso. En su cuerpo se encontraron 416
miligramos de alcohol por cada 100 mililitros de sangre.
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Michael Jackson
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Heath Ledger
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La
mañana del 25 de junio de 2009, "El rey del pop" sufrió un paro
respiratorio del cual no se pudo recuperar. De acuerdo con el informe médico,
falleció debido a una intoxicación con profopol, un fuerte anestésico de
corta duración. Murió a los 50 años.
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El
cadáver del actor fue encontrado en su apartamento de Nueva York el 22 de
enero de 2008. De acuerdo al informe policial, junto al cuerpo se encontró un
frasco con pastillas para dormir.
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JIM MORRISON
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JANIS JOPLIN
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Jim
Morrison fue un poeta, cantante y actor estadounidense, célebre por ser el
vocalista del influyente grupo de rock psicodélico The Doors. Muere a los 27
años por un paro cardiaco a causa de sobredosis de drogas.
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Janis
Joplin fue ue una cantante de rock and roll y blues caracterizada por su voz
y su espíritu rebelde y también fue líder del movimiento hippie en los años
60. Muere a los 27 años por sobredosis de heroína.
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JIMI HENDRIX
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KURT COBAIN
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Fue
fue un guitarrista, cantante y compositor estadounidense. Muere a los 27 años
por una mezcla de somníferos y alcohol, se vomitó por el exceso del alcohol.
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Kurt
Cobain fue el cantante, compositor y guitarrista de Nirvana. Se suicidio a
los 27 años por sobredosis de drogas.
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Elvis Presley
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Fue
un cantante y actor estadounidense y de los más populares del siglo XX,
considerado como un icono cultural y conocido ampliamente bajo su nombre de
pila, Elvis. Se hace referencia a él frecuentemente como «el Rey del rock and
roll» o simplemente «el Rey». El consumo excesivo de medicamentos prescritos
comprometió gravemente su salud, hasta que en 1977 murió súbitamente a la
edad de 42 años
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Anexo 2: Datos sobre el
cianuro
¿Qué es el cianuro?
El cianuro es una
sustancia química, potencialmente letal, que actúa rápidamente y puede existir
de varias formas.
El cianuro puede ser
un gas incoloro como el cianuro de hidrógeno (HCN), o el cloruro de cianógeno
(ClCN), o estar en forma de cristales como el cianuro de sodio (NaCN) o el
cianuro de potasio (KCN).
El cianuro se describe
con un olor a “almendras amargas”, pero no siempre emana un olor y no todas las
personas pueden detectarlo.
¿Cómo actúa el
cianuro?
El envenenamiento
causado por cianuro depende de la cantidad de cianuro al que ha estado expuesto
la persona, la forma de exposición y la duración de la misma.
El cianuro es más
dañino al corazón y al cerebro que a otros órganos, porque el corazón y el
cerebro utilizan bastante oxígeno.
¿Cuáles son los signos
y síntomas de la exposición al cianuro?
Las personas expuestas
a pequeñas cantidades de cianuro por la respiración, la absorción de la piel o
el consumo de alimentos contaminados con cianuro pueden presentar algunos o
todos los síntomas siguientes en cuestión de minutos: Respiración rápida, Agitación,
Mareo, Debilidad, Dolor de cabeza, Náusea y vómito, Ritmo cardíaco rápido
La exposición por
cualquier medio a una cantidad grande de cianuro puede también causar otros
efectos en la salud como: Convulsiones, Presión sanguínea baja, Ritmo cardíaco
lento, Pérdida de la conciencia, Lesión en el pulmón, Falla respiratoria que
lleva a la muerte. El hecho de que la persona presente estos signos y síntomas
no significa necesariamente que haya estado expuesta al cianuro.
¿Cuáles pueden ser los
efectos a largo plazo para la salud?
Los sobrevivientes del
envenenamiento severo por cianuro pueden desarrollar daño en el corazón y daño
cerebral.
¿Que debe hacer si se
expone al cianuro?
Si sabe que alguien ha
ingerido (tragado) cianuro, no lo debe hacer vomitar o darle líquidos para
beber.
Busque atención médica
de inmediato. Marque el 911 y expliqué lo que pasó.
¿Cómo se trata el
envenenamiento por cianuro?
El envenenamiento por
cianuro se trata con antídotos específicos y atención médica de apoyo en una
instalación hospitalaria. Lo más importante es que las víctimas busquen
tratamiento médico lo más pronto posible.
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